L'esprit Saint Esprit

Sur un vignoble de 1,3 hectares, depuis plus de vingt ans, Jérôme Dohet fait du vin comme l'on pourrait sculpter.

Une carrière dans l'aéronautique à trop rêver des grands espaces, l'a poussé vers d'autres cieux pour notre plus grand plaisir

C'est tout naturellement qu'il s'installe à Saint Emilion, ce terroir qui lui ressemble tant.

L'expression internationale "cordon bleu" qui désigne un grand chef cuisinier est issue d'un glissement sémantique d'une expression qui désignait les convives des fameux dîners données, au Petit Trianon, sous Louis XV. Ils étaient réservés à une toute petite élite: L'ordre des chevaliers du Saint Esprit !